Castellum Dracula Feteasca Neagra Vin rosu

INFORMATII TEHNICE:
 Soi: 100% Feteascǎ Neagrǎ
 Denumire: DOC-CMD Mehedinti
 Vintage: 2017
 Productie: 6500 kg/ha
 Învechire stejar: nu
 Conținut de alcool (vol%): 13,0
 ORIGINE:
 Fetească Neagră (sau Black Maiden în engleză) este un soi autohton vechi care provine din Moldova și Muntenia și, din nou, este capabil să producă niște vinuri grozave de culoare adâncă, deși vița de vie are nevoie de îngrijire constantă.
 Cu cât strugurii sunt culesi mai târziu, cu atât rezultatele sunt mai bune și un program constant de tundere pentru a opri vigoarea produce rezultate excelente. Fetească Neagră este un roșu cu fructe de mărăcini, cu note de cireș moale. Poate varia foarte mult în funcție de terroir și influența stejarului, unele pot fi pământești, în timp ce altele se pot lăuda cu arome de cappuccino și vanilie.
 PROCESUL DE ELABORAREA VINULUI:
 Recoltarea se face manual și, în același timp, se face o selecție de struguri de calitate. Macerarea și fermentația alcoolică au loc în rezervoare de oțel inoxidabil cu temperatură controlată. Tot aici are loc fermentația și maturarea malolactică. Odată ce perioada de maturare este încheiată, vinul este îmbuteliat.
 DEGUSTARE:
 Culoare limpede, strălucitoare, roșu rubiniu, cu nuanțe de violet și violet și arome proaspete de vișine, fructe de pădure și condimente. Textura si aciditatea uscata, bine echilibrata, astringenta placuta, tanini bogati si final intens.
 Se recomanda a fi servit la 16˚C, alaturi de carne rosie, vanat marunt, preparate traditionale romanesti pe baza de carne rosie, branzeturi proaspete.